今回の節約は自宅で簡単に本格ピザが出来るレシピを紹介したいと思います。節約レシピで節約達人を目指したいと思います。
木曜日の19時から日テレ系で放送している「得する人・損する人」から今回は、どうやらパン技能の資格を持つ芸人さんが登場してきました。最近は「家事えもん」が何かと話題になっていますが、今回の芸人さんは「バタコやん」と名前がついていました（笑）今回はなんと、発酵なしで15分でピザが出来てしまうというものでした。
お家で本格パリパリピザが15分で完成！
＜材料＞
強力粉・・75g
ぬるま湯・・40cc
塩・・ひとつまみ
砂糖・・5g
オリーブオイル・・5g
ドライイースト・・1.5g
＜ピザの具＞
ケチャップ・・大さじ2
とろけるチーズ・・1枚
さけるチーズ・・1本
プロセスチーズ・・1個
キャンディチーズ・・5個
カマンベールチーズ・・1個
ロースハム・・1枚
オリーブオイル・・適量
パセリ・・適量
パリパリピザの作り方
- ぬるま湯以外の強力粉など全ての材料をボウルに入れる。
- ここでのポイントはぬるま湯です！目安の温度は30℃です。ぬるま湯を使うことで発酵がすぐに始まっているこのこと。50ccの水を600Wのレンジで10秒加熱すれば作れます。
- ぬるま湯を少しずつに入れて生地を捏ねる。引っ張ったり、中に折り込んで捏ねる。
- 発酵はなしで、クッキングシートの上で、生地を薄く広げる。
- しっかりと耳の部分も作っていく。
- ここでポイント！生地にフォークで穴を開ける。これでガス抜きが不要に。
- アルミホイルを一度くしゃくしゃにして、伸ばしたものに生地を置き、具を乗せる。クシャッとすることより、生地が焼き上がりに剥がしやすくなります。
- ケチャップを塗る。いろんなチーズをのせて、ハムをちらして、最後にカマンベールチーズを。
- 具をまんべんなく置く。火の通りが均一にするためです。
- 焼く前に耳にオリーブオイルを薄く塗っていく。ここがパリッとする秘訣です。
- ピザの表面にも少し散らしながら、オリーブオイルをかける。
- そして魚焼きグリルに入れて焼きます。ガス両面は6分、ガス片面は3分余熱で7分焼き、電気式は8分がその焼き時間の目安となります。
- 焼き上がったら早めに取り出して、パセリをかけて完成です。
今回1番の驚きは、なんと魚焼きグリルを使うということです。私も何度か家でピザを作ったことはありましたが、正直お店のようにパリパリのはなりませんでした。
やはりお店の窯焼きだと500℃の温度で焼き上げているんですって。オーブンやとトースターだとだいたい220℃ほどしか上がりません。両面のガス魚焼きグリルだと、400℃まで上がるそうです。なので魚焼きグリルが1番お店に近い形で、焼きあがるそうです。あとはポイントのオリーブオイルを忘れずに！
チーズはいろんな種類を使っているので、コストが掛かってしまいそうなので、2種類ほどに抑えて私もぜひ真似したいと思っています。お子さんのいるご家庭は一緒に作ると楽しいと思いますよ^^
